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Fiche pratique : Comment gérer les stocks en hôtellerie

Hôtellerie - mercredi 15 mars 2017 15:21
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Quelle procédure doit suivre la gouvernante générale d'un hôtel pour les commandes, l'organisation du stock et les inventaires ?


• Passer les commandes et réceptionner la marchandise Toutes les commandes doivent êtres faites sur un bon de commande numéroté fourni par l'établissement ou par informatique, et signé par le directeur général et par le responsable du service demandeur. Il doit être rempli avec le plus...


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