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Fiche pratique : les frais généraux

Gestion et marketing - vendredi 25 janvier 2019 15:56
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Cet ensemble de charges d'exploitation représente généralement de 15 à 20 % du chiffre d'affaires. Certaines actions peuvent être mises en oeuvre dans un établissement pour réduire leur part.


  Le dirigeant d’un établissement a pour objectif d’augmenter ses ventes (chiffre d’affaires) et de réduire ses dépenses (charges). Pour un hôtelier-restaurateur, les dépenses sont communément classées en quatre groupes...


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