Après avoir trôné de longues années dans les cuisines du Jules Vernes, le
restaurant de la tour Eiffel à Paris, le buste d'Auguste Escoffier a été remis
officiellement par les Disciples d'Escoffier International au lycée hôtelier de
La Rochelle. Lundi 20 juin, la cérémonie a regroupé des disciples
délégation du grand Sud-Ouest, leur président, Patrick Guat, et Cyrille Jeannes, proviseur du lycée. Pauline
Kerdranvat, MC sommellerie, a remporté le trophée international jeunes
talents 2016 spécialité service à Strasbourg. Camille François,
apprentie en BTS, occupe la seconde place au trophée international cuisine.
Publié par Claude DIBIASE
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