" On voit que le niveau des jeunes progresse tous les ans, ce n'est pas une formule bateau, c'est vrai", dit Serge Vieira, Bocuse d'or, qui a commenté la partie technique du concours en collaboration avec Carinne Teyssandier. De son côté, Jacky Fréon, président d'honneur du concours, a souligné " l'implication incroyable des professeurs, qui ont coaché admirablement bien leurs élèves devant le public". Un prix coup de coeur pour saluer la symbiose des duos a d'ailleurs été créé cette année. Dominique Loiseau, présidente du jury et professeur au lycée Jean Drouant au début de sa carrière, a doté le prix d'un repas et d'une nuit à Saulieu suivis d'une matinée en cuisine avec Patrick Bertron.
Publié par Nadine LEMOINE