Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
SOS Experts
Augmentation du Smic de 2,4% au 1er juin 2026
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Le Smic va augmenter de 2,4% le 1er juin, a annoncé mercredi 13 mai sur France Info le ministre du Travail Jean-Pierre Farandou, soulignant qu'il s'agit d'une augmentation «...
Il y a 1 minutes
SOS Experts
Comment fixer les pourcentages de marge brute en restauration
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Calculer sa marge brute, c’est bien. Mais ensuite, il est important d’analyser les chiffres et de savoir à quel niveau elle doit se situer.
Il y a 37 minutes
Pigeonneau du Mont-Royal, mille-feuille de pomme de terre à l’olive, sabayon au safran de Corrèze
Une recette de Bertrand Millar, nouvel étoilé Michelin 2026 à l'Écorce à Toulouse.
Hier à 16:00
Michelin 2026 : Bertrand Millar – 1 étoile – Grand Sud-Ouest
L'Écorce, à Toulouse, a ouvert en juillet 2025. Pour son chef, lauréat du prix Taittinger en 2013, passé chez Marc Menau, Anne-Sophie Pic ou plus récemment comme second de...
Hier à 16:00
Le Royal Monceau s’habille aux couleurs de Roland-Garros
Le palace parisien, membre du groupe Accor et de son programme de fidélité All, proposera à ses clients une immersion dans l’univers du tournoi de tennis.
Hier à 15:15
Saint-Jacques de la Baie de Quiberon mi-salées en impression, bercées d’une marinade au jus de carottes & vinaigre d’orange de Sicile
Une recette d’Olivier Samson, nouvel étoilé Michelin 2026 au Domaine du Liziec à Vannes.
Hier à 14:00
Olivier Samson, nouvel étoilé Michelin 2026
Treize ans à la Gourmandière, une étoile, et l'envie d'autre chose. À 52 ans, Olivier Samson a tout relancé au Domaine du Liziec, à Vannes. Un pari bâti sur la confiance et...
Hier à 14:00
Michelin 2026 : Michaël et Ingrid Arnoult, un couple, un rêve, une cuisine unique
En 2005, Michaël et Ingrid Arnoult viennent d’avoir un enfant. Le jeune couple, passionné par son métier, est employé au restaurant Flocons de sel à Megève (Savoie), chez...
Hier à 12:00
Écrevisses du Rhône en tartare, beurre mousseux mandarine et tagète, jus de carcasse
Une recette de Michaël Arnoult, nouveau 3 étoiles Michelin au Morainières à Jongieux.
Hier à 12:00
Michelin 2026 : Camille Saint-M'leux – 1 étoile – Île-de-France
Neuf mois après l’ouverture de Geoelia, vous décrochez une étoile. Est-ce que c’était votre objectif ou cela a-t-il été une surprise ? C’était clairement un objectif. J’ai...
Hier à 12:00
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L’Hôtel Le V**** de Vaujany situé sur le Domaine skiable de l’Alpe d’Huez, est un véritable havre de paix à seulement 50 km de Grenoble. Il offre : - - 25 chambres élégantes et chaleureuses - Un Spa Pure Altitude - Une table bistronomique et raffinée - Un bar/lounge cosy - 2 Chalets**** avec 17 appa
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QUI SOMMES-NOUS ? THE BABEL COMMUNITY, c'est l'histoire d'un concept lancé il y a 7 ans, avec l'ambition de révolutionner la façon de vivre dans les villes. THE BABEL COMMUNITY, c'est le leader français du coliving. THE BABEL COMMUNITY, c'est des résidences conçues pour
Voiturier H/F
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