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Une tendance à la baisse pour la restauration rapide

Fonds de commerce - mardi 2 février 2016 15:56
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Christophe Bellivier, directeur du cabinet Michel Simond de Montpellier.
Christophe Bellivier, directeur du cabinet Michel Simond de Montpellier.

Indicateur de vente de fonds de commerce Michel Simond

Activité : restauration rapide/sandwicherie/vente à emporter


 Chiffre d'affaires  Prix/CA HT (%)  Prix/EBE avant cotisations sociales (Coef.) 
 CA de 45 000 à 149 999 € (CA moyen = 105 000 €) 70 %2
 CA de 150 000 à 249 000 € (CA moyen = 200 000 €) 73 %2,2
 CA supérieur à 250 000 € (CA moyen = 422 000 €) 69 %2,4

Tendance générale du marché : baisse


Données issues de 80 cessions du réseau Michel Simond réalisées en 2015 sur cette activité. Les ratios non significatifs ont été écartés.

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