Qu'est-ce qu'une armoire haute ?
C'est une armoire en principe tout inox sauf quelquefois les piètements. Elles peuvent être à portes battantes ou coulissantes.
Préférez celles avec le dessus penté cela évite la poussière et des stockages non désirés. Des armoires inox sont des équipements que l'on peut acquérir d'occasion sans trop de risques. Pour certains produits, ceux d'entretien en particulier, demandez une fermeture à clef.
Comment choisir des armoires hautes en inox ?
De différentes dimensions, voir sur mesure, elles vont servir pour les divers ingrédients et matériels de cuisine qui ont besoin d'être à l'abri. Celles destinées aux produits d'entretiens fermeront à clef.
Nous préférerons des étagères intérieures réglables en hauteur et le dessus penté pour plus d'hygiène et de facilité de nettoyage.
Que dit la législation sur les armoires hautes ?
Les piètements réglables doivent être au minimum de 150 mm de hauteur afin de faciliter le nettoyage.
Les produits d'entretiens doivent obligatoirement être sous clef.
Où trouver des armoires hautes ?
- Bonnet Thirode: http://www.bonnet-thirode.fr/
- Bos Equipement Hôtelier : www.bos-equipement.com
- Bourgeat : www.bourgeat.fr
- Cima : www.cima-inox.com
- Electrolux : www.electrolux-professional.fr
- Eurochef : www.eurochef.fr
- Franstal : www.franstal.com
- Guyon : www.enodis.fr
- Le Gif : www.groupegif.com
- Nosem : www.nosem.mc
- Promoshop : www.promoshop.fr
- Reminox : www.reminox.com
- Sarth Inox : www.sarthinox.com
- Specinox : www.specinox.com
- Sofinor : www.sofinor.com
- Tournus Equipement : www.tournus.com
Pratiquement tous les revendeurs les proposent.
Publié par Par Jean-Gabriel du Jaiflin, auteur du Blog des Experts
