L'Hôtellerie Restauration No 3541

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Trophée David Campbell :
Beatrice Gallo remporte
la finale internationale
PARIS La réceptionniste de l’hôtel The Connaught,
à Londres, a été choisie parmi les 17 candidats en
compétition, le 23 février dernier à Paris.
L a tension est à son maximum. Amir Ben Mansour, réceptionniste au
resort Jumeirah Zabeel Saray à Dubai, doit trouver du répondant face aux
deux acteurs qui endossent le rôle de clients plus qu’exigeants. Le jeu de
rôle se passe dans un salon du Méridien Étoile à Paris (XVIIe) et l’épreuve fait
partie de la finale internationale du tro-
phée David Campbell. Ce concours, créé en
France en 1992 et devenu international en
1995, récompense chaque année le meilleur
réceptionniste. Un événement mené sous
la houlette de l’Amicale internationale des
chefs de réception des grands hôtels (AICR),
dont le congrès annuel a eu lieu du 22 au
26 février à Paris. Les 17 participants à la
finale, accueillis par les élèves de première
année de BTS responsable hébergement du
lycée parisien Guillaume Tirel (XIVe ), ont dû
se distinguer lors d’un jeu de rôle puis d’un
entretien face à un jury de professionnels. Ce
dernier comprenait cinq questions liées au
métier de réceptionniste.
Révéler des talents
“C’est une façon de tester ses connaissances
et de mieux connaître la personnalité des can-
didats”, explique Claire Dupleix, membre du
jury questions et MOF réceptionniste 2015.
Pour l’ancienne réceptionniste du resort
Terre blanche (Var), ce concours est aussi
l’occasion de rappeler quelques fondamen-
taux : “Le travail de réceptionniste, ce n’est
pas que sourire. C’est connaître son hôtel,
maîtriser plusieurs langues, plusieurs discours
selon les coutumes du pays dont sont origi-
naires les clients, se souvenir du profil et de
l’historique des habitués… À chaque arrivée,
il faut créer un effet waouh !”
“Ce concours est l’occasion de révéler des
talents”, confie Egidio Marcato, président
du jury jeu de rôle et responsable du bureau
des anciens élèves à Glion (Suisse). Des
talents destinés à progresser dans la hiérar-
chie hôtelière. À l’instar de Claire Dupleix,
fraîchement promue gouvernante générale
au Radisson Blu à Lyon (Rhône), ou encore
de Morgane Léonard, en lice pour le trophée
2017 et réceptionniste à Disneyland Paris, où
elle est passée de l’accueil du parking au desk
de l’hôtel New York. Pour cette édition 2017,
le trophée David Campbell international a été
remporté par Beatrice Gallo, réceptionniste à
l’hôtel The Connaught, à Londres, suivie par
Emily Short , du Doma Hotels de Canberra,
en Australie. Katherine Emily Dey, l’une
des deux françaises en compétition et
réceptionniste au Monte Carlo Bay Hôtel &
Resort à Monaco, est troisième, ex-aequo
avec Priyanka Payal Sharma, réceptionniste
au Citylife Hotel, en Nouvelle-Zélande.
Anne Eveillard
L’Hôtel de Bouilhac
ouvrira ses portes
en juin
Avec leur projet d’hôtel quatre
étoiles, restaurant et salon de
thé, Christophe et Karine Maury
ont redonné vie à une magnifique
demeure du XVIIe siècle, l’hôtel
particulier de Bouilhac, au cœur de
Montignac (Dordogne). Originaire du
Périgord noir, Christophe Maury avait
envie d’un retour aux sources. Après
six mois de travaux, l’établissement
sera inauguré le 10 juin prochain. Il
accueillera 10 chambres, dont quatre
suites parentales. Le restaurant
bistronomique fera la part belle aux
produits locaux et à “une cuisine
authentique sans chichi” , selon les
termes du cuisinier et propriétaire de
l’hôtel. Il pourra accueillir 40 couverts
à l’intérieur, ainsi qu’une soixantaine
en terrasse.
Beatrice Gallo (à droite) a décroché le
trophée David Campbell international
de la meilleure réceptionniste.
L’hôtel de Bouilhac,
ancienne demeure du
médecin de Louis XV.
Belle croissance pour
Okko Hotels en 2016
Malgré une année 2016 complexe
pour le marché hôtelier français,
Okko Hotels a enregistré un volume
d’affaires de 14,1 M€, en croissance
de 83 % par rapport à 2015. Le
groupe a ouvert trois établissements
l’année dernière, à Cannes, Rueil-
Malmaison et Bayonne, portant le
parc à six hôtels et 630 chambres.
En 2017, deux ouvertures sont
prévues : à Paris en juin et à
Strasbourg en octobre. D’autres
projets sont programmés pour 2019,
à Paris Gare de l’Est et Toulon.
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Photo : Stéphane Rambaud
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