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QUOTIDIENNE
“Préserver la sécurité
des équipes et des clients”
Des restaurateurs au cœur
des émeutes
Plusieursétablissementssesontretrouvésenpremière
lignedes incidentsconsécutifsauxmanifestationspro-
palestiniennes, le19 juilletàBarbèset le lendemainàSarcelles.
C
eladevientune fâcheusehabitude : lorsquedes
rassemblementspublicsdégénèrent, cesont,entreautres, les
cafetiersetrestaurateursquien font les frais.Enmai2013,
lecaféKleberouencore leWhitecaféavaientétévandalisés
lorsde la fêteavortéepourcélébrer le trophéeduPSG,placedu
Trocadéro(Paris,XVI
e
).Qu’ilsse trouventsimplementsur le trajet
d’unemanifestationqui tournemal,qu’ilsdétiennentdesproduits
recherchéspar lescasseurs(tabac,alcool…)ousimplementdu
mobilieren terrassequi serviradeprojectile, lesrestaurateursont
biendesraisonsderedoutercesrassemblements.
“J’ai assistéaupillagesans rienpouvoir faire”
“
J’aiassistéendirectà lamiseàsacde l’entreprise familialeque je
dirigeàSarcelles[95,NDLR]depuis treizeans
”, sanglote
Bernard
Yakan,
gérantducafé-brasserie-tabacLeRégence.Ledimanche
20 juilletà14heures,et “
comme tous lesdimanches”
,Bernard
Yakan fermesonétablissementde laruedu8Mai 1945.Toutest
calme.À18heures, lesalarmesvolumétriquessedéclenchent
lesunesaprès lesautres.Lepatronconsultealors,àpartirde
sondomicile, les imagesdevidéosurveillance. “
Desdizainesde
personnesentraientpargrappesdansmonétablissement, levisage
mêmepasdissimulé.Toutaétévolé :cartouchesdecigarettes,
ordinateurs,boissonsetmême les timbres!Lemobilieret lesmurs
ontétévandalisés, lesbecsdespompesàbièrebrisés, lescaisses
enregistreusesontétéretrouvéesàdescentainesdemètres.Leplus
choquant, c’estquependant lepillage,desvandalesont installé
une terrasseavecmes tablesrondes, faceaucafé, sur laplateforme
du tramway. Ilsbuvaient,hilares, lesboissonsvolées.J’aiappelé
lecommissariatdeSarcellesmais lestandardavaitsautéalors
j’aicomposé le17.C’estpolice-secoursdeCergyquim’arépondu.
Ilsétaientdébordésalors,pendant trenteminutes, j’aiassistéau
pillagesansrienpouvoir faire.Jenégocieavec lesassurancesqui
reconnaissent levolmaisc’estplusdifficilepour levandalisme.
Huitpersonnesseretrouventauchômage”
,détaille lerestaurateur.
UnserveurmolestéàBarbès
Laveille, le19 juillet,àBarbès(Paris,XVIII
e
), lescafetierset
restaurateursonteuchaudmaisontétérelativementépargnés.
“
Ilsenavaientaprès lesCRSmaispasaprèsnous
”,explique
ThibaultBocquillon
, legérantduCaféducommerce,ruede
Clignancourt. “
Nousavonsvitesentiquecelaallaitmalfinir.La
policenenousadonnéaucuneconsigne.Enquinzeminutes,nous
avonsfermé l’établissementavecclientsetpersonnelà l’intérieur.
Lesgaz lacrymogènesempêchaienttoutesortie.L’undenosserveurs
aétémolestéaumétroBarbès.C’est lapolicequi l’asauvé.Des
manifestantss’ensontprisànouscarnousavonsrefuséde leur
donnerdesbouteillesdontilsvoulaientseservircommeprojectiles.
Desvitresontétécassées
”,ajoute l’entrepreneur.Unpeuplushaut
dans laruedeClignancourt, sur larouteducommissariat central
duXVIII
e
visépar lesmanifestants, les troisbarsaucarrefour
de larueMulleront ferméencinqminutescar ilsn’avaientpas
de terrassesàrentrer. “
Ellesont été interditesàcausedubruit
”,
explique lebarmanduTroquet.LeQuickducarrefourBarbèsa
été touchépardesprojectilescar lapoliceaprispositiondevant
l’établissement. “
Laprioritédurestaurantaétédepréserver
lasécuritédeseséquipesetdesclients.Pourcetteraison, le
responsableadécidéde fermer lesportesdès ledébutdes incidents
jusqu’au lendemain
”, explique
ValérieRaynal
,directricede la
communicationde l’enseigne.En face, labrasserieenchantier
de
PierreMoussié
et
JeanVedreine
aétéenvahiepar les
manifestants.
FRANÇOISPONT
Deux restaurantsvisésdans les IV
e
etXI
e
arrondissements
Le13 juilletdernier,devant la
synagogue IsaacAbravanel
ruede laRoquette (Paris,XI
e
),
plusieurs individusont tentéde
dérober les tablesdubistrot la
Féeverte,envain.
“Ellessont
trop lourdes,contrairement
aux tablesde la terrassedu
restaurant turcChez lesdeux
amisqui ontservi deprojectiles
contre leserviced’ordredu lieu
deculte
”,expliqueuneserveuse.
Le23 juillet,vers21h30,un
groupeaattaquéviolemment
lapizzériacasherPitzmande la
ruePavée (IV
e
).Averti à temps,
l’établissementavait tiréson
rideau.
“Enquinzeminutes,nousavons fermé l’établissementavecclientsetpersonnelà l’intérieur”,
raconte
ThibaultBocquillon
, legérantduCaféducommerceàBarbès(Paris,XVIII
e
).
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