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du 28 aout 2008
L'ÉVÉNEMENT

DERNIÈRE MINUTE

Nouveaux propriétaires pour Buffalo Grill
Les sociétés d'investissement Colony Capital et Eurazeo ont fini par trouver preneurs. Selon le site internet CFnews, les trois fonds Abénex Capital, Ixen Partners et NI Partners ont racheté la chaîne Buffalo Grill pour un montant non dévoilé. À l'été 2005, lors de la précédente cession, la chaîne avait été valorisée à 340 millions d'euros. Aujourd'hui, Buffalo Grill compte plus de 300 établissements et réalise près de 350 millions d'euros de chiffre d'affaires. zzz22v

Best Western International dément le piratage de son système de réservations
Dimanche dernier, le Glasgow Sunday Herald dénonce une brèche dans le système de réservations en ligne de Best Western International. La chaîne dément : "La confidentialité des informations propres à chaque client est un élément majeur chez Best Western, c'est pourquoi nous ne conservons pas les données plus de sept jours dans notre système de réservations. Contrairement à ce qu'annonce le quotidien écossais, il est donc impossible que des informations sur des clients ayant séjourné chez Best Western en 2007 aient pu être piratées et détournées à des fins malhonnêtes." Si elle reconnaît que le 21 août dernier, un hôtel situé en Allemagne a été la cible de tentatives de connexions non autorisées via son système de réservations, elle précise que les procédures et les outils sécurisant le système ont joué à plein et qu'"aucune donnée n'a pu être piratée". zzz36v

Le colloque des directeurs d'hôtels 4 étoiles et 4 étoiles luxe s'intéresse au "Michelin"
Les 23 et 24 octobre prochains, le 7e Colloque national des directeurs d'hôtels 4 étoiles et 4 étoiles luxe se tiendra à Marseille, à la Villa Massalia. Cette année encore, des conférences et des débats sont organisés autour de grands thèmes qui font le quotidien de ces dirigeants d'établissements haut de gamme : la démarche de développement durable, l'investissement dans l'hôtellerie de luxe, le rôle des écoles et de la formation, mais on notera une conférence inédite avec Jean-François Mesplède, directeur du Michelin France, qui expliquera le travail du guide aujourd'hui : la connaissance du terrain, le suivi de l'actualité, l'ouverture d'esprit, l'indispensable réactivité pour établir sa sélection de restaurants et d'hôtels dans tous les styles et toutes les catégories de confort et de prix.
Renseignements et inscriptions :
Patrice Marty, Star Com
Tél. : 04 93 49 02 56 ou star-com@orange.fr
colloquechr.com  zzz36v

Belle fréquentation à Paris au 1er semestre
Selon l'office du tourisme de Paris, le nombre de nuitées enregistrées dans la capitale au premier semestre 2008 est en hausse de 2,2 % (17 266 626). Le taux d'occupation moyen progresse de 1,4 point par rapport à 2007. Quant au prix moyen chambre, il s'établit à 151,60 euros (+ 6,4 %). Les clients étrangers représentent 57 % des visiteurs. 30 % contre 26 % en 2007 viennent des marchés émergents : Brésil, Chine, Inde, Russie… zzz36v

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L'Hôtellerie Restauration n° 3096 Hebdo 28 Aout 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE


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