du 24 juillet 2008 |
VINS |
SOUS LES PROJECTEURS
Belle année pour Chantal et Gérard Perse, les propriétaires du Château Pavie
David Biraud, Jean-François Piège, Chantal
Perse, Enrico Bernardo (Meilleur sommelier du monde 2004) et Gérard
Perse dans les salons du Crillon à Paris.
2008, une année haute en couleur pour Chantal et Gérard Perse, propriétaires de sept châteaux et domaines à Saint-Émilion et en Côtes de Castillon. C'est d'abord la 10e vinification de château Pavie, Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé. Leur "fleuron" incontesté. Pour célébrer cet anniversaire, de magnifiques associations mets et château Pavie 1998 ont été proposés par Jean-François Piège au Crillon à Paris. Un repas auquel étaient conviés des spécialistes et vedettes "amateurs éclairés". Ensuite, ils ont obtenu une 2e étoile au Michelin pour l'Hostellerie de Plaisance, leur restaurant situé au coeur de la cité médiévale de Saint-Émilion. Que du bonheur. zzz46f
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L'Hôtellerie Restauration n° 3091 Hebdo 24 juillet 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE