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	du 5 juin 2008	RESTAURATION

SORTIE DE LA 17^E ÉDITION DU "GUIDE GANTIÉ"

Événement pour le sud-est de la France, l'arrivée en librairie de l'ouvrage est aussi l'occasion, chaque année, pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, de se retrouver.

Lors de la réception aux Pécheurs à Juan-les-Pins, de gauche à droite : Stéphane Raimbault, Philippe Perd, Laurent Depoil, Jean-François Ferrante, Jacques Gantié, Arnaud Poette, Philippe Busson, Bruno Oger, Francis Chauveau et Franck Cerutti.

La 17^e édition du Guide Gantier, toujours signée par Jacques Gantié, éditorialiste et chroniqueur gastronomique à Nice-Matin, comprend 800 bonnes tables, classées de 1 à 4 rameaux d'olivier. Trois réceptions sont organisées pour célébrer la sortie de l'ouvrage : la première a réuni, le 26 mai, près de 900 professionnels chez Jean-François Ferrante aux Pécheurs à Juan-les-Pins (Alpes-Maritimes), et la deuxième a eu lieu à l'Hostellerie des Gorges de Pennafort de Philippe da Silva à Callas (Var), le 2 juin. Ce sera chez Armand Arnal à La Chassagnette au Sambuc, près d'Arles, le 9 juin, que sera donnée la 3^e réception, cette fois avec les 'élus' pour les Bouches-du-Rhône, les Alpes-de-Haute-Provence et le Vaucluse. n
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Guide Gantié 2008 - ROM Éditions
Prix : 22 E (également traduit en anglais)

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L'Hôtellerie Restauration n° 3084 Hebdo 5 juin 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE