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	du 17 avril 2008	VINS

PRIMEURS 2007 EN BORDELAIS

L'association Assemblage en Bordeaux veut faire valoir sa différence

Martillac (33) Représentant 25 appellations, les 31 viticulteurs du groupement présentaient leur millésime 2007 au Château de Rochemorin les 31 mars et 1^er avril. Le regroupement est original. À découvrir.

Francis Boutemi

Quel est le point commun entre Françoise Sirot-Soizeau, propriétaire de 4,5 ha en appellation barsac-sauternes (Château Closiot) et André Lurton figure emblématique du vignoble girondin qui gère plus de 600 ha ? À l'instar des 31 viticulteurs réunis dans l'association' Assemblage en Bordeaux', c'est "la même volonté de faire des vins de Bordeaux authentiques. Pour les rouges, ni trop boisés, ni trop bodybuildés, surtout sur le fruit, tout en finesse et pour les blancs, d'un bel équilibre et d'une grande fraîcheur", répond Francis Boutemy. Le propriétaire du Château Haut-Lagrange en appellation pessac-léognan est à l'origine de la création d'Assemblage en Bordeaux :
"L'association est née en 1999, à une époque où seuls les vins de l'Union des grands crus classés étaient dégustés en primeurs. Avec d'autres propriétaires qui partageaient la même philosophie, nous avons voulu nous aussi monter nos vins et échanger nos expériences." 

Une semaine folle
Dans le très beau Château de Rochemorin à Martillac, les 31 viticulteurs ont, durant deux jours, présenté leur dernière cuvée aux courtiers, négociants, cavistes, sommeliers et restaurateurs venus couvrir la semaine folle des primeurs en Bordelais. Un moyen pour ces dégustateurs d'obtenir en un seul lieu une bonne photographie des primeurs car, comme l'explique Francis Boutemy : "L'association est la seule à représenter l'ensemble des appellations. Et ce, avec une grande variété de profils puisqu'aux côtés de propriétés travaillant de manière classique, on trouve des châteaux engagés dans la culture raisonnée, en biologique, ou encore en biodynamique."
Brigitte Ducasse zzz46d

Assemblage en Bordeaux
31 route de Loustalade
33850 Léognan
Tél. : 05 56 64 09 93
assemblage.en.bordeaux@wanadoo.fr

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L'Hôtellerie Restauration n° 3077 Hebdo 17 avril 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE