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du 13 mars 2008
VINS

EN ASSEMBLÉE GÉNÉRALE À REIMS

Les sommeliers champenois bichonnés chez Pommery


Accueil privilégié pour les sommeliers champenois dans la grande maison Pommery à Reims.

À Reims la maison Pommery a réservé un accueil particulièrement chaleureux aux sommeliers de Champagne-Ardenne, ravis de retrouver cette grande maison (5 millions de cols, 18 km de caves, un cadre magnifié par l'art…). L'assemblée générale qui s'y est déroulée a laissé poindre à la fois satisfaction et inquiétude. Satisfaction pour l'esprit de corps qui anime la section champenoise forte d'une cinquantaine d'adhérents (sommeliers et restaurateurs en tête), pour les rendez-vous mensuels de dégustation bien suivis ; inquiétude quant à l'absence de formation en sommellerie dans cette région au vignoble prestigieux.
Autour du président Yves Chapier, les sommeliers ont une nouvelle fois dénoncé l'inertie des élus et des pouvoirs publics à mettre en place une véritable politique d'éducation au vin. Les sommeliers s'engagent également, dès cette année, à devenir les partenaires de rendez-vous viticoles festifs , afin de promouvoir avec pédagogie la dégustation des champagnes. Ce bilan 2008 de l'association se clôturait de superbe manière par la dégustation des cuvées Pommery, dont les exceptionnels flacons Louise millésimes 1998,
1990 et 1985. Un grand moment délicieusement partagé.
Thierry Perardelle
zzz46o

pommery.fr

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L'Hôtellerie Restauration n° 3072 Hebdo 13 mars 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE


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