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	du 21 décembre 2006	RESTAURATION

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"Lyon Restaurants" décerne ses coups de coeur 2007

Il est de belles aventures. En seulement 8 éditions, le guide Lyon Restaurants a pris des allures d'institution. D'incontournable, tout du moins. Fondé en 1999 par Jean-François Mesplède (aujourd'hui directeur du guide Michelin), repris en main par la jeune Alice Haberer depuis l'an dernier, Lyon Restaurants s'est fait une spécialité de célébrer les grandes tables lyonnaises. Celles de l'indétrônable Paul Bocuse, de Nicolas Le Bec, d'Alain Chapel ou de Mathieu Viannay. Mais pas uniquement.
Très attachée aux cuisiniers qui révèlent la vérité des produits et à ceux qui misent sur d'excellents rapports qualité-prix, Alice Haberer a fait de Lyon Restaurants un réservoir de trouvailles, de bonnes adresses de quartier. Plus de 180 tables gourmandes - dont une vingtaine inédites - ont ainsi été dénichées et répertoriées cette année. Et parmi elles, trois obtiennent le label 'Coup de coeur 2007' : le Restaurant Laurent Bouvier (Limonest), Les Terrasses de Lyon (La Table de l'Hôtel Villa Florentine, Lyon V^e) et les tous fraîchement installés Magali et Martin, dont le restaurant éponyme (Lyon I^er) est assurément la grande révélation de l'année.
Distribué à près de 10 000 exemplaires en librairies, buralistes et chez les restaurateurs qui le désirent, Lyon Restaurants s'est également enrichi de quelques nouveautés, histoire de coller un peu plus à l'époque :
un site www.lyon-restaurants.com et une sélection des meilleures tables des cuisines du monde.
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L'Hôtellerie Restauration n° 3008 Hebdo 21 décembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE