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	du 30 novembre 2006	CONJONCTURE

ORGANISÉES PAR LÉON BERTRAND, MINISTRE DU TOURISME

Les 4^es Assises du tourisme sous le signe de l'innovation

Face à la concurrence d'autres destinations touristiques, la France se doit d'innover. Les 4^es Assises du tourisme, organisées par le ministre Léon Bertrand, étaient consacrées à ce thème.

L'innovation serait-elle donc l'un des moyens de faire face à la compétition ? Cela semble évident d'après l'économiste et prospectiviste au Crédit Agricole, Jean-Paul Betbeze, qui rappelait que le secteur du tourisme est riche et complexe, composé de plusieurs activités spécifiques que sont l'hébergement, la restauration, le transport, les loisirs… L'innovation ne peut donc être la même dans tous les secteurs. L'hébergement, par exemple, est identifié par cet économiste comme la partie 'dure' du tourisme, alors que les services en représentent les parties 'molles' sans pour cela avoir les mêmes contraintes.
Sur le plan de l'hébergement, l'innovation est en partie représentée par les démarches qualité présentes dans quasiment toutes les régions. Le ministère du Tourisme soutient ces démarches notamment avec la marque Qualité France. Celle-ci fédère l'ensemble des démarches qualité réalisées dans les régions françaises et à ce jour, 2 500 établissements ont obtenu la marque Qualité Tourisme. À titre de comparaison, rappelons que le parc d'établissements touristiques est composé de 230 000 établissements en France.
Mais si le nombre d'établissements labellisés sous la marque Qualité Tourisme est si faible, c'est aussi parce que le coût de la qualité est élevée : les audits sont obligatoires et les investissements nécessaires à réaliser au sein de la démarche qualité sont souvent très lourds pour l'entreprise. Des mesures de soutien s'avèrent donc nécessaires. Aujourd'hui, certaines régions proposent des aides pour financer les audits de départ, mais aussi des aides pour assurer la modernisation des entreprises. Malheureusement, la politique d'aides n'est pas identique partout. Enfin, pour Jean-Paul Betbeze, d'autres mesures, d'ordre général pourraient aider les entreprises : la diminution des charges sociales et l'assouplissement de la fiscalité…

Prêts spécifiques pour encourager l'innovation
Côté innovations 'services', la France n'en manque pas, rappelle le dernier rapport du Conseil national du tourisme. Cependant, innovation doit toujours rimer avec rentabilité, ce que les banquiers ne se privent pas de rappeler. Toutefois, dans le souci d'aider les entreprises innovantes, rappelait Jean-François Tassin, président du Gefil, des prêts spécifiques sans garantie sont désormais proposés par Oseo-Anvar. Quant aux plus gros dossiers, Avenir Tourisme, organisme de capital risque, propose des solutions destinées à renforcer les fonds propres de l'entreprise.
Toutes ces mesures, si modestes soient-elles, constituent un début. Mais si la France souhaite rester la première destination touristique, celles-ci doivent être amplifiées, pour aider les entreprises dans ces démarches. De leur côté il est nécessaire d'apprendre à innover. Sans innovation, la France, rappelait le ministre, pourrait bien perdre son leadership de première destination touristique. zzz70

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L'Hôtellerie Restauration n° 3005 Hebdo 30 novembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE