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	du 16 mars 2006	L'ÉVÉNEMENT

Que pensez-vous de l'interdiction totale de fumer dans les établissements CHR en France ?

Jean Viel, restaurant Au Coin gourmet au Havre (76) "Que les politiques prennent leurs responsabilités. Ce n'est pas à nous, artisans restaurateurs, de prendre ce genre de décision. Pas question de nous fâcher avec les clients. Si la loi est votée, nous l'appliquerons bien sûr, mais dans nos petits établissements, cela posera beaucoup de problèmes. Nous avons plus de clients fumeurs que non-fumeurs." St. S.

Bernadette Lani, Étape Lani à Bouc-Bel-Air (13) "L'interdiction totale de fumer nous faciliterait la vie puisqu'elle ne viendrait plus de nous. Aujourd'hui, nous sommes dans une position délicate. Quand nous demandons à un client d'aller fumer au bar ou dans le petit salon réservé aux fumeurs, nous faisons des mécontents. Si c'était totalement interdit, on n'aurait plus de question à se poser. Par contre, interdiction et plaisir ne vont jamais de pair." D. F.-N.

Yorrick Pellegri, hôtel-restaurant L'Hostellerie de la Tour d'Auxois à Saulieu (21) "Je trouve cette interdiction légitime. C'est une question de santé autant que de savoir-vivre. On doit être capable de se priver quelques heures de tabac. Pour autant, je suis opposé à la suppression des salons fumoirs qui existent dans les restaurants et qui sont dédiés aux fumeurs et amateurs de cigares." S. H.

René Maury, Le Cheval Blanc à Saint-Yrieix-la-Perche (87) "Pour moi, c'est une très bonne chose : d'abord pour la santé, ensuite pour le confort des clients non-fumeurs, de plus en plus nombreux. Il y a déjà plusieurs mois que nous appliquons une interdiction totale de fumer dans nos 2 salles, les fumeurs devant aller soit au bar, soit dehors. Cela se passe plutôt bien, les gens comprenant parfaitement - fumeurs compris - les raisons pour lesquelles nous interdisons. Nous n'avons jamais eu à déplorer le moindre incident ou la moindre altercation à ce sujet." J.-P. G. zzz32

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L'Hôtellerie Restauration n° 2968 Hebdo 16 mars 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE