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	du 29 décembre 2005	ÉDITO

Vaste programme

L'année qui s'achève ne marquera certainement pas la profession d'une pierre blanche. Du côté des grandes entreprises, la plupart d'entre elles sont aujourd'hui sous contrôle étranger ce qui illustre de manière saisissante la capacité de développement de sociétés anglo-saxonnes, fonds d'investissement et autres banques d'affaires qui "font leur marché" dans l'Hexagone sans vraiment rencontrer de véritables compétiteurs. Et ce ne sont pas les dérisoires appels au "patriotisme économique" qui risquent de changer la donne. Reste fort heureusement Accor qui a connu un été mouvementé avant d'envisager l'avenir dans une certaine continuité dont il faut souhaiter qu'elle se révèle aussi productive que les fastes années d'antan…

Mais surtout, c'est du côté des dizaines de milliers de petits établissements, qui constituent le coeur de la profession et la plus grande capacité d'emplois, que les nouvelles n'ont guère été réjouissantes en 2005. Une conjoncture morose, un pouvoir d'achat en berne, des nouvelles venues d'ailleurs considérées comme mauvaises pour l'image du pays - passons sur notre piteux échec, le second en une décennie, de décrocher les Jeux olympiques - sans oublier le lancinant feuilleton de la TVA qui illustre, hélas, le manque de considération des pouvoirs publics à l'égard du métier.
Bon, inutile d'entonner de sempiternelles litanies qui ne servent à rien.

Aux dirigeants de la profession d'affirmer haut et fort le dynamisme du secteur, aux exploitants de savoir s'adapter à des circonstances éminemment évolutives, à eux de savoir anticiper en recrutant les plus performants avant qu'ils ne partent chercher meilleure fortune sur les rives de la Tamise ou de l'Hudson, aux créateurs d'entreprise d'imaginer les formules qui séduiront des clients de plus en plus exigeants, aux fournisseurs de répondre à leurs attentes par une plus grande créativité.

Bref, il y a du boulot pour tout le monde dans la profession, et ça, c'est plutôt une bonne nouvelle.
Heureuse année et bon courage à tous, nous essaierons de vous accompagner avec toute notre énergie et notre enthousiasme dans ce vaste programme.
L. H. zzz80

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L'Hôtellerie Restauration n° 2957 Hebdo 29 décembre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE