rentabilité

Les clés du succès des brasseries du groupe Degenne

Le groupe Degenne Restauration, implanté principalement en région Centre Val de Loire, Clermont-Ferrand, Nantes, et dernièrement à Lyon, renouvelle constamment l’offre de ses...

Il y a 2 jours

Ventes de CHR sur le littoral de la Loire-Atlantique : un territoire attractif malgré un contexte compliqué

Richard Mahé - directeur de l’agence Century 21 Business Pro à Saint Nazaire - estime que des acheteurs voudront toujours investir sur ce territoire entre bords de mer, cités...

lundi 20 mai 2024

SOS Experts

Le GOPPAR, un indicateur hôtelier de rentabilité 

La mesure et la comparaison du chiffre d’affaires hôtelier sont intéressantes, mais il est aussi primordial de pouvoir évaluer la rentabilité.

mercredi 17 janvier 2024

SOS Experts

Retrouver et protéger sa rentabilité en 2024 grâce à l’amélioration de la gestion (3/3)

Pour répondre aux défis posés par l’inflation, trois phases distinctes mais interconnectées existent : le plan (en amont de la vente), la procédure (pendant la phase...

mardi 16 janvier 2024

SOS Experts

Retrouver et protéger sa rentabilité en 2024 en s’appuyant sur le marketing (2/3)

Pour que votre offre rencontre l’adhésion de la clientèle, il faut soigner plusieurs aspects qui feront toute la différence, recommande Christopher Terleski, directeur de la...

mardi 9 janvier 2024

Retrouvez le journal du 6 janvier en ligne

Saison en montagne : le dérèglement climatique joue les arbitres • Une blague potache aurait-elle été le prétexte au licenciement du...

jeudi 4 janvier 2024

SOS Experts

Retrouver et protéger sa rentabilité en 2024 : une question de bon sens

Dans une série de trois articles, Christopher Terleski, directeur de la société CHR Conseils & Solutions et auteur de SOS Experts pour L’Hôtellerie Restauration, donne ses...

mardi 2 janvier 2024

Fiche pratique : Calculer la rentabilité d'un spa

Il est essentiel de calculer d'abord son chiffre d'affaires prévisionnel et ses charges d'exploitation (notamment la masse salariale)

vendredi 25 novembre 2022

Estimer le fonds de commerce d'un hôtel avec l'EBE retraité

Pour estimer un fonds de commerce, il faut rester objectif, utiliser plusieurs méthodes et les croiser. À la différence de la méthode empirique uniquement basée sur le...

jeudi 24 décembre 2020

Analyser la situation d'une entreprise avec les ratios financiers

Utiles au quotidien pour le chef d'entreprise et son banquier, les rations financiers permettent d'analyser la situation d'une entreprise. Ces indicateurs sont également...

vendredi 18 décembre 2020

#Coronavirus : anticiper la réouverture en se posant les bonnes questions

Même si la date de réouverture des cafés et des restaurants n'est pas encore connue, réfléchir à la reprise s'impose avec pragmatisme. Christopher Terleski, président...

lundi 11 mai 2020

Fiche pratique : trois conseils pour la gestion optimale d'un CHR

Trois domaines distincts sont facteurs de réussite : le marketing, les hommes et le contrôle des coûts. Il faut donc agir dans ces trois domaines à la fois pour améliorer le...

mercredi 4 septembre 2019

Mesurer la rentabilité de son hôtel avec l'EBE

L'excédent brut d'exploitation est le reflet de la performance opérationnelle de l'hôtel. Il permet d'évaluer son modèle économique et sa rentabilité.

lundi 15 juillet 2019

Fiche pratique : Le concept, la famille, la relation client : facteurs-clés du succès

En gestion, pour expliquer la réussite d'une affaire, on évoque en premier lieu la rentabilité, le chiffre d'affaires, l'importance du contrôle de gestion, la capacité de...

mardi 11 juin 2019

Fiche pratique : la capacité de l'établissement, un facteur déterminant de rentabilité

En hôtellerie comme en restauration, la capacité moyenne tend à augmenter afin de rentabiliser au mieux l'investissement, car certaines charges n'augmentent pas...

jeudi 9 mai 2019

Seuil de rentabilité : doit-on intégrer le crédit vendeur en cours ?

"J'essaie de procéder à un calcul de rentabilité pour mon restaurant et comme j'ai un crédit vendeur en cours, je voudrais savoir si je dois l'intégrer dans mon tableau...

mercredi 19 septembre 2018