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#lutetia


Galette des rois 2022 : Le Lutetia

Galette des rois 2022 : Le Lutetia

Nicolas Guercio, chef pâtissier du Lutetia, présente sa galette des rois "112 nuances de coco". Sur une base de brioche feuilletée, pour toujours plus de... [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 31 décembre 2021 13:05
Bûche 2021 : Lutetia

Bûche 2021 : Lutetia

"N'oublie pas mon petit soulier" est la bûche de Nicolas Guercio, chef pâtissier du Lutetia. Il a associé une mousse de mandarine légère... [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 10 décembre 2021 09:05
Jean-Pierre Trevisan nommé directeur général du Lutetia

Jean-Pierre Trevisan nommé directeur général du Lutetia

The Set Collection annonce la nomination de Jean-Pierre Trevisan au poste de directeur général du Lutetia Paris Rive Gauche. Il était, depuis 2018,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 4 octobre 2021 14:45
Le Lutetia dévoile une suite dédiée à l'actrice Isabelle Huppert

Le Lutetia dévoile une suite dédiée à l'actrice Isabelle Huppert

Le palace parisien Lutetia a confié à la comédienne Isabelle Huppert le soin de personnaliser l'une de ses suites située au 6e étage.... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 12 avril 2021 17:13
La galette des rois du Lutetia

La galette des rois du Lutetia

‘111 nuances de noisettes’ est la galette des rois du chef Nicolas Guercio pour le Lutetia. Elle repose sur un feuilletage façon structure de vol au vent, sur... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 29 décembre 2020 11:11
Le Lutetia rouvre ses portes le 24 septembre

Le Lutetia rouvre ses portes le 24 septembre

Après plusieurs mois de fermeture, le palace Le Lutetia (Paris, VIe) rouvrira ses portes le jeudi 24 septembre. Pour attirer de nouveau la clientèle dans un contexte... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 23 septembre 2020 16:05
Les palaces parisiens rivalisent d'ingéniosité pour renouer avec l'attractivité

Les palaces parisiens rivalisent d'ingéniosité pour renouer avec l'attractivité

À l'heure où la pandémie pèse lourdement sur le secteur de l'hôtellerie, les palaces de la capitale font leur réouverture et tâchent de se réinventer avec des initiatives pensées pour séduire les Parisiens – à défaut des touristes. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 3 septembre 2020 12:05
La galette des rois du Lutetia

La galette des rois du Lutetia

Nicolas Guercio, chef pâtissier au Lutetia propose sa galette nommée ‘110 nuances d’amandes’. On retrouve le goût et la texture d’une... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 décembre 2019 11:05
Gérald Passedat inaugure le Sea Bar à la Brasserie Lutetia

Gérald Passedat inaugure le Sea Bar à la Brasserie Lutetia

Le Sea Bar est installé au sein de la Brasserie Lutetia autour d'un bar en marbre où le chef Gérald Passedat propose un repas en 7 paliers surprises. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 25 octobre 2019 10:17
Hôtellerie : le récap du mois

Hôtellerie : le récap du mois

Accor inaugure son premier hôtel de marque Greet à Beaune -- Les Sources de Caudalie s'installent à Cheverny -- Thomas Cook ait faillite -- 2018 : année record pour l'hôtellerie mais bilan en demi-teinte pour 2019... Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 27 septembre 2019 16:05
François-Xavier Schoeffer nommé directeur général du Lutetia

François-Xavier Schoeffer nommé directeur général du Lutetia

Changement de direction au sein du mythique hôtel Le Lutetia, situé sur la rive gauche parisienne. En effet, le groupe The Set Hotels... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 11 septembre 2019 15:59
"Intégrer les équipes du Lutetia, c'est rejoindre une famille !"

"Intégrer les équipes du Lutetia, c'est rejoindre une famille !"

Vincent Thienard, responsable du développement des ressources humaines, définit les besoins en personnel du palace parisien : des personnes en quête de défis, expérimentées ou non, sachant faire preuve de bienveillance et de respect. [+] Lire la suite

Emploi - mardi 10 septembre 2019 12:05
La Brasserie du Lutetia sous l'ère Passedat

La Brasserie du Lutetia sous l'ère Passedat

Gérald Passedat, chef 3 étoiles du Petit Nice à Marseille, a mis en place ses équipes et conçu la carte de la Brasserie du Lutetia, fermée depuis plus de 4 ans pour travaux. Une offre marine et méditerranéenne inédite. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 14 février 2019 11:44
La nouvelle vie du Lutetia

La nouvelle vie du Lutetia

L'établissement emblématique de la rive gauche parisienne vient de rouvrir ses portes après quatre ans de travaux. Une période qui a permis à l'hôtel de monter en gamme. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 26 juillet 2018 17:19
Lutetia : l'ambition d'un palace

Lutetia : l'ambition d'un palace

L'adresse mythique de la rive gauche parisienne rouvrira ses portes au mois de mai, après quatre ans de travaux... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 29 mars 2018 15:28

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Gestion des équipes et du service en CHR
par André Picca
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