Suite à des décisions commerciales, Risso est devenue au fil des ans une marque multiproduits (graisse, beurre, huile…). Alors que l’expertise Risso dans les solutions huiles professionnelles est toujours plus pointue, comme le démontre la campagne "Parole de Chef !", il a été décidé de dédier une marque unique et spécialiste pour cette catégorie de produits. Après des études auprès de restaurateurs et de professionnels de la restauration, la marque Amphora a été retenue. Faisant ce choix, Amphora est repositionnée comme ‘la’ marque référente des solutions huiles professionnelles à haute valeur ajoutée. Les produits et recettes restent inchangés.
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