Le CBD s'invite dans l'alimentation Les recettes à base de CBD (une molécule non psychotrope extraite du chanvre) fleurissent dans les bars, les restaurants et les pâtisseries. Effet de mode ou vraie tendance ? vendredi 29 octobre 2021
Viandes et poissons : les cinq tendances qui inspirent les chefs Pêche durable, viandes 'made in France', cuissons saines et cuisine de partage donnent le ton sur les cartes des restaurants. À cela s'ajoute l'indétrônable burger et le... mardi 27 juillet 2021
Les tendances estivales en restauration décryptées par The Fork La plateforme de réservations de restaurants en ligne a mené une enquête auprès de ses utilisateurs afin de connaître leurs envies pour leurs repas hors domicile cet été. vendredi 2 juillet 2021
Réouverture : des idées et de l'audace pour attirer les estivants À la veille de l'été, hôteliers et restaurateurs font preuve d'originalité pour surprendre et fidéliser les clients. Apéro et pique-nique urbains ont la cote, tout comme les... jeudi 3 juin 2021
Vins et spiritueux : les six grandes tendances de consommation des Français La dixième édition du Baromètre Sowine/Dynata 2021 vient d'être dévoilée et met en exergue six grandes tendances dans les nouvelles habitudes de consommation des Français.... mardi 2 mars 2021
Tendances spa : les spas haute couture La majorité de ces établissements sont très élitistes, en raison des tarifs pratiqués et de l'image qu'ils renvoient. Ils sont clairement positionnés sur une clientèle de... lundi 8 février 2021
Tendances spa : du spa au wellness, pour un bien-être global Plus récent dans l'univers du spa : le développement de la 'slow beauty' qui consiste à s'accorder du temps pour favoriser un relâchement psychologique, en parallèle au 'slow... lundi 1 février 2021
Tendances spa : les spas d'inspiration ethnique Qu'ils soient orientaux, japonais, balinais, tibétains, indiens, polynésiens, scandinaves, … les spas ethniques immergent le client dans un univers culturel lointain et... lundi 1 février 2021
Ce que la Covid-19 a changé : un client plus exigeant mais qui veut revenir La fréquentation des restaurants arrive en tête parmi les activités qui manquent le plus aux clients. TheFork a demandé à sa communauté de professionnels et d'utilisateurs... mardi 12 janvier 2021
EquipHotel Week s'ouvrira en ligne du 16 au 20 novembre Une sélection de contenus exclusifs, des moments d'inspiration, des mises en lumière de produits et solutions, les dernières innovations de l'industrie, des conférences... Le... jeudi 29 octobre 2020
Tendances spa : les spas 'green' La responsabilité écologique, le développement durable et les préoccupations environnementales sont autant de sujets incontournables dans le développement des entreprises,... vendredi 16 octobre 2020
Tendances spa : les cosmétiques aux ingrédients insolites Une des possibilités permettant de se distinguer dans cet univers du bien-être consiste à utiliser des cosmétiques usant d'ingrédients singuliers. L'imagination dans ce... jeudi 1 octobre 2020
Tendances spa : les établissements qui réveillent les sens Outre le toucher (par les massages et soins) et l'odorat (via les parfums d'ambiance, l'odeur des cosmétiques...) - qui sont les deux premiers sens sollicités dans un spa -,... vendredi 18 septembre 2020
L'Umih lance le hashtag #VacancesFrance L’Umih avec ses syndicats associés viennent de lancer sur les réseaux sociaux la campagne ‘Partir en France, c’est tendance’ avec le hashtag #vacances#. 7 visuels, qui... vendredi 5 juin 2020
L'institut Le Cordon Bleu Paris lance un Diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Alimentaires Le Cordon Bleu, réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, a le plaisir d’annoncer le lancement du diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances... vendredi 5 juin 2020
Nouveaux concepts, talents et développement durable dynamisent l'hôtellerie Le rapport 2020 sur 'Les Tendances du tourisme et de l'hôtellerie' a été rendu public le 28 février par In Extenso, au palais Brongniart, à Paris (IIe). L'occasion de faire... mercredi 4 mars 2020
Tendances 2020 : #3 Foodgood La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu... jeudi 13 février 2020
Tendances 2020 : #2 Foodcool La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu... mercredi 12 février 2020
Tendances 2020 : #1 Foodmood La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu... mardi 11 février 2020
Maison & Objet : le succès des rendez-vous d'affaires Le salon a fermé ses portes le 21 janvier. Le bilan est plutôt positif, en dépit des grèves dans les transports. Retour sur cinq jours d'effervescence. jeudi 23 janvier 2020
Maison & Objet : les détails du parcours dédié aux hôteliers et restaurateurs Du 17 au 21 janvier, le salon renouvelle ses espaces thématiques, de rencontres et conférences destinés aux professionnels des CHR. La nouveauté de cette édition : des... jeudi 16 janvier 2020
Snacking : Les tendances à suivre de près Burger, sandwich traditionnel, pizza… L'univers de la restauration rapide est trusté par quelques produits phares. Mais les experts surveillent avec attention d'autres... mercredi 18 décembre 2019
"L'hôtellerie a dû sortir de sa léthargie pour casser les codes et se renouveler" Face à la concurrence des OTA et d'Airbnb, mais aussi face aux nouvelles habitudes de consommation des jeunes générations, l'hôtellerie a entamé sa mue. Objectif : se... jeudi 31 octobre 2019
Vins et spiritueux : les tendances de consommation des Français en 2019 Le baromètre Sowine/Dynata décrypte chaque année l'évolution des tendances de consommation des vins et des spiritueux. L'édition 2019 nous apprend notamment que le niveau de... mardi 1 octobre 2019
Garniture : le naturel revient au galop Pâtes et frites ont toujours la cote pour accompagner un plat au restaurant. Mais la naturalité fait des émules et séduit les consommateurs. Démonstration. lundi 5 août 2019