Concours

Roland Héguy (Umih) : "La relance passe par une volonté politique de redynamiser l'ensemble du tourisme français"

Le syndicat patronal va rassembler ses élus du 23 au 25 novembre, pour un congrès sous le signe de la "relance responsable". Le point avec Roland Héguy, président confédéral.

vendredi 5 novembre 2021

Sidaction lance sa nouvelle opération, du 24 novembre au 1er décembre

"Sors tes couverts ! Les chef.fes sont solidaires", nouveau nom de l'opération "Chefs Solidaires", aura lieu du 24 novembre jusqu'au 1er décembre 2021, qui marque la journée...

jeudi 4 novembre 2021

Appel à candidatures pour Le trophée ANCRAH 2022

Le trophée ANCRAH aura lieu les 3, 4 et 5 février au CFA de Foix. Ce concours est organisé par L’A.N.C.R.A.H. (Association nationale des CFA de la restauration, alimentation...

jeudi 4 novembre 2021

Pass sanitaire : les députés valident sa possible prolongation jusqu'au 31 juillet 2022

Le projet de loi de vigilance sanitaire a été voté par l’Assemblée nationale dans la nuit de mercredi 3 à jeudi 4 novembre. Les députés ont rétabli la possibilité pour le...

jeudi 4 novembre 2021

Disparition de Georges Alexandre

C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Georges Alexandre, le 15 octobre dernier, suite à une longue maladie. Professionnel passionné, il avait...

jeudi 4 novembre 2021

Disparition de Jean-Pierre Max

Nous venons d’apprendre avec tristesse la disparition de Jean-Pierre Max, ancien directeur général de l’hôtel Terminus Gruber à Strasbourg, et président de l’association des...

mardi 2 novembre 2021

Top départ pour la finale de S.Pellegrino® Young Chef

Du 28 au 30 octobre se tient la finale de la grande compétition internationale de cuisine des jeunes chefs de moins de 30 ans, à Milan.

mardi 2 novembre 2021

Lancement du Contrat d'Engagement Jeune pour les jeunes les plus éloignés de l'emploi

Dans la lignée de 1 jeune 1 solution, mis en place à l'été 2020, ce nouveau dispositif offre un nouvel accompagnement pour donner un maximum de chances aux jeunes les plus en...

mardi 2 novembre 2021

Les infos du mois d'octobre en bref

Le taux horaire brut du Smic fixé à 10,48 € au 1er octobre 2021 — Enquête : le salaire, critère d'attractivité principal pour les deux tiers des employés des CHR — Moma Group...

vendredi 29 octobre 2021

Toquicimes 2021: le festival s'installe dans la durée

Avec plus de 16 000 personnes, le festival de la cuisine de montagne a battu un record d'affluence et doublé sa fréquentation, s'imposant comme un rendez-vous incontournable.

vendredi 29 octobre 2021

Les Disciples d'Escoffier célèbrent le 175e anniversaire d'Auguste Escoffier

À l’occasion du 175e anniversaire de la naissance d’Auguste Escoffier, grand maître de la gastronomie française, les disciples d’Escoffier du monde entier se sont réunis le...

vendredi 29 octobre 2021

Le festival Toquicimes de retour pour célébrer la cuisine alpine

Le festival de la cuisine de montagne se déroulera du 22 au 25 octobre à Megève. Concours, démonstrations culinaires, expositions, débats composeront le menu gourmand d'un...

vendredi 29 octobre 2021

3ème édition des rendez-vous de la cuisine éco-responsable

Les professionnels de la restauration bio et locale se retrouveront pour un rendez-vous éco-responsable le 8 novembre prochain, à la Cité Internationale de la Gastronomie à...

vendredi 29 octobre 2021

Food Hotel Tech revient à Paris les 9 et 10 novembre prochains

Le salon spécialisé dans les solutions digitales et outils technologiques pour le secteur de l'hôtellerie-restauration revient à Paris, au Paris Event Center, pour une...

vendredi 29 octobre 2021

Les addictions au programme du prochain congrès de l'Umih

Du 22 au 25 novembre 2021, l'Umih se réunit en congrès à Strasbourg. L'occasion d'acter sa participation au dispositif Esper, pour la prévention des conduites addictives et...

jeudi 28 octobre 2021

Les Maîtres restaurateurs lancent un label à l'international et organisent leur premier congrès

L’Association française des Maîtres restaurateurs annonce le lancement à Nancy (Meurthe-et-Moselle), le 19 novembre prochain, du label World’s French Restaurant attribué aux...

jeudi 28 octobre 2021

ParisLocal, nouvelle manifestation célébrant les artisans du 19 au 21 novembre

Pour mettre à l’honneur le savoir-faire des artisans de Paris et des départements du Grand Paris, l’office de tourisme et des congrès de Paris lance ParisLocal, un nouvel...

mercredi 27 octobre 2021

SETT, du 2 au 4 novembre à Montpellier

SETT, le salon professionnel des équipements de l’hôtellerie de plein air, aura lieu du 2 au 4 novembre 2021 au parc des expositions de Montpellier. 650 exposants sont...

mercredi 27 octobre 2021

Retrouvez le journal du 29 octobre en ligne

Enquête : Le salaire, premier argument pour attirer ou conserver des collaborateurs — Gestion : comment adapter son modèle économique à une hausse de salaire — Les réactions...

mercredi 27 octobre 2021

Attractivité : revoir les salaires, une première étape, édito du journal du 29 octobre 2021

Deux salariés sur trois souhaitent une augmentation de leurs revenus, et plus de la moitié ne veut plus faire des heures supplémentaires pas toujours payées. C’est ce qui...

mardi 26 octobre 2021

#Attractivité : La réponse des syndicats à notre enquête

Nous avons contacté deux organisations patronales - l'Umih et le GNI - pour recueillir leur avis suite aux résultats de notre enquête sur l'attractivité.

mardi 26 octobre 2021

Indépendance, collaborateurs, clientèle... Avec son congrès, le GNI part à la reconquête

Le congrès du Groupement national des indépendants se déroulera les 15 et 16 novembre, à Paris. Indépendance économique et financière, recrutement et salaires, clientèle,...

mardi 26 octobre 2021

Pierre Hermé : "La pâtisserie continue à faire rêver la jeune génération"

Président de la coupe du monde de la pâtisserie, Pierre Hermé a inscrit ce concours dans une démarche plus responsable et écologique, à l'image d'une profession en pleine...

mardi 26 octobre 2021

Hôtellerie-restauration : comment prévenir les risques professionnels

Face au nombre important d'accidents du travail et de maladies professionnels, l'Assurance maladie et l'INRS mettent à disposition des outils gratuits pour aider les TPE et...

lundi 25 octobre 2021

Deux élèves du lycée Val de Bièvre à l'honneur

Jeudi 21 octobre, M. Frédéric Gauthier proviseur du lycée professionnel Val de Bièvre à Gentilly (94), M. Patrick Mouëzant directeur délégué à la formation professionnelle...

lundi 25 octobre 2021