C'était l'occasion pour une dizaine de chefs de
suivre les conseils avisés de trois experts, avant de s'essayer eux-mêmes à la
pratique. Qualité, goût,
nutrition, performances : tels étaient les maîtres-mots de ce premier Atelier
Lesieur Professionnel dédié au snacking. Les restaurateurs participants ont bénéficié
d'informations et de conseils pour enrichir leur pratique, afin de mettre leur
créativité au service des produits. Résultats : une dizaine de plats modernes et
étonnants réalisés en équipe. Pour plus d'informations,
découvrez la vidéo et téléchargez le livret de l'atelier numéro 1 'Tendances
Snacking'.
Inscrivez-vous vite à l'Atelier numéro 2 Lesieur, sur le thème de la friture, qui aura lieu le 12 décembre 2014, à l'Atelier 750g à Paris.
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