Sturia lance un manifeste du premier éleveur, producteur et sélectionneur-affineur de caviar français et s’engage pour proposer des caviars éthiques et responsables. La société respecte le bien-être de ses esturgeons. Elle sauvegarde et réintroduit de l’esturgeon sauvage. Chaque jour, elle se remet en question. Enfin, Sturia milite pour faire perdurer cet aliment mythique. Pour ce caviar de producteur d’Aquitaine, Sturia offre une large palette d’espèces et de sensations afin de trouver le caviar qui correspond à ses goûts et ses envies.
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