La Calle, prononcé La Cayé, est un petit établissement de 8 places assises qui vient d'ouvrir dans le vieux Versailles (78), près de la place du Marché Notre Dame. La propriétaire, Virginie Mongis, qui a notamment travaillé pour Pierre Hermé, a souhaité proposé aux versaillais un mélange de toutes les street food qu'elle a pu découvrir durant tous ses voyages comme les Bao ou les empanadas par exemple. Pour les boissons, elle propose un large choix de bubble tea, un mélange made in Taïwan. Il s'agit de thé aromatisé, dans lequel sont plongées des grosses perles de tapiocas que le client aspire à l'aide d'une paille XXL. Cette boisson peut se boire avec ou sans lait, chaud ou froid. Il est possible de déguster sur place ou à emporter. Tout est fait maison, et la carte change toutes les semaines.
Publié par Romy CARRERE
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