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L'association
des Cuisineries Midi Pyrénées, présidée par Claude Izard, invite tous les
professionnels à participer à une rencontre sur la sauvegarde des pratiques
artisanales dans la restauration, le lundi 27 juin, à 15h, au Conseil général
du Tarn, à Albi. « Notre
association, rappelle Claude Izard, est composée de restaurateurs et de
producteurs passionnés par leur métier. Dans chaque région, nous nous battons
pour défendre les valeurs du patrimoine et du terroir local ». Les
Cuisineries ont ainsi pour objectif de fédérer les acteurs qui se reconnaissant dans la démarche au sein de la filière
Qualité alimentaire artisanale française (la filière Qaaf) et d'installer un
pôle artisanat-alimentaire, au même titre qu'il existe le pôle agro-alimentaire. Inscription et informations auprès du Bureau des Cuisineries : 05 63 56 06 58.
Publié par Sylvie SOUBES
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