Pierre Mirgalet, 50 ans, est le nouveau président de
la CNAP (Confédération nationale des pâtissiers, chocolatiers, glaciers, traiteurs
de France). Il a été élu à 42 voix sur
47 votants le lundi 30 juin dernier, dans les locaux de l'AG2R La Mondiale. Pierre
Mirgalet, MOF chocolatier, est artisan pâtissier chocolatier glacier confiseur à Gujan-Mestras (33), et conseiller
d'enseignement technologique (CET) de Gironde. Il est depuis 2008 président des
pâtissiers de Gironde et de la région Aquitaine depuis 2010.
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