Butard-Enescot, Traiteur Organisateur de Réceptions (TOR), à Paris a fait appel au sommelier-conseil Jérôme Gagnez pour sa carte des vins printemps-été 2012. Les vins figurant sur la nouvelle carte proviennent de vignerons indépendants qui privilégient en grande partie l'agriculture biologique afin de mettre en avant le terroir prôné également par le chef des cuisines Bruno Turbot.
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