L'Hôtellerie Restauration : Quels sont vos besoins en recrutement et quels types de profils recherchez-vous pour cette fin d’année 2019 ?
Moma Group : Propriétaire de 15 restaurants à Paris, Saint-Barthélemy, Saint-Tropez et Doha, Moma Group continue son expansion. Deux nouvelles ouvertures sont prévues fin 2019 et cinq nouveaux restaurants verront le jour en 2020, parmi lesquels de beaux projets comme le restaurant de l’Hôtel de la Marine avec le chef Jean-François Piège ou encore l’exploitation du Food Market de la Gaité Montparnasse, à Paris. Actuellement, nous recherchons une centaine de profils correspondant aux métiers de la salle, de la cuisine et du traiteur (second de cuisine, chef de partie, commis de cuisine, assistant manager, chef de rang, commis de salle, sommelier, barman…). En parallèle, pour continuer à développer ces beaux projets, Moma Group recherche également sur l’ensemble des fonctions supports : marketing, ressources humaines, commercial, travaux, finances, contrôle de gestion, etc.
À CV équivalent, qu’est ce qui fait la différence entre deux candidats pour vous ?
Nous privilégions les profils les plus en adéquation avec le ‘Moma spirit’ ! Nous avons la particularité de créer des concepts forts : nos restaurants sont les plus souvent signés par de grands chefs, et nous avons leur réputation entre les mains. Nous recherchons donc des gens passionnés par leur métier, rigoureux et désireux de participer à une belle aventure dans des lieux prestigieux. Nous mettons aussi en avant le service et la relation client : deux atouts qui font notre force et notre réputation.
Que diriez-vous pour attirer de nouveaux candidats dans vos équipes ?
En moins de quatre ans, pas moins de 15 restaurants se sont ouverts au cœur de la capitale, en bord de mer et à l’étranger. Chaque concept est unique : de la décoration aux prestigieuses signatures et partenariats, de l’assiette à la programmation événementielle, jusqu’à nos clientèles ! Fort de l’expertise de Moma Group, ces établissements s’imposent comme des références sur le marché de la restauration parisienne et d’ailleurs. Moma est un groupe en pleine croissance. À la fois créatif et solide grâce à ses partenariats, il offre de nombreuses opportunités de carrières et d’évolution.
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