Corse

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Alexandre Fabris, nouvel étoilé Michelin 2019

Installé dans une authentique demeure seigneuriale du XVIIIe siècle, Alexandre Fabris s'est approprié le terroir corse pour créer une carte qui mêle goûts d'antan et...

mardi 2 avril 2019

Dominique Peretti a inscrit son nom au palmarès d'un concours destiné à valoriser la viticulture...

Sommellerie : Dominique Peretti remporte le prix des vins de Corse

En poste au Grand Hôtel de Cala Rossa, à Porto-Vechio, Dominique Peretti a remporté à Ajaccio le grand prix international des vins de Corse. Un concours qui réunissait cinq...

mardi 18 décembre 2018

De g à d : Henri Di Nola, Laurent Agar, Réné Delvincourt, Guy Musart, David Palanque.

Laurent Agar et David Palanque, MOF classe Barman 2018

Ils étaient six candidats en finale du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, classe Barman et deux d'entre eux décrochent le titre. Le challenge s'est déroulé en...

lundi 3 décembre 2018

Un jour, une étoile : Mathieu Pacaud, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Installé au coeur d'un domaine atypique et luxueux, le chef met en avant la production locale et le terroir corse à La Table de la ferme.

jeudi 5 avril 2018

Nikolaz Le Cheviller, chef au restaurant U Santa Marina à Porto-Vecchio

Un jour, une étoile : Nikolaz Le Cheviller : "Ma gastronomie est un équilibre entre deux terroirs"

Le chef breton vit la Corse comme son pays d'adoption et sa gastronomie "comme un pont entre deux cultures".

jeudi 5 avril 2018

Baptiste Sansoni du lycée Finosello en Finale de la Coupe Georges Baptiste

Baptiste Sansoni ambassadeur de l'île de beauté à la finale de la Coupe Georges Baptiste

Sélection académique de la Coupe Georges Baptise le Mardi 16 janvier 2018 au lycée des Métiers de la Restauration du Finosello (Ajaccio) 3 candidats (2 établissements)...

samedi 17 février 2018

Emmanuel Macron annonce la création en Corse d'un Intercampus européen d'hôtellerie, de gastronomie et d'oenologie

Dans son discours prononcé jeudi 8 février après-midi, en Corse, à Bastia, concernant l'avenir de l'Ile, le président de la République à annoncé la création d'un Intercampus...

jeudi 8 février 2018

De gauche à droite : Christophe Chiorboli, Freddy Faverot, Christophe Giraud, Franck Houel, Joël...

Des restaurateurs corses récompensés pour leur carte des vins

Les membres de l'Association des sommeliers de Corse, et Christophe Giraud, le président, ont conclu leurs activités de l'année en se réunissant à l'hôtel Misincu, à...

mercredi 29 novembre 2017

Le salon CHR Pro Expo a lieu tous les deux ans à Ajaccio et sera renouvelé en 2019.

Les professionnels corses bien présents au salon CHR Pro Expo

Un espace plus grand, des exposants plus nombreux, l'événement a su répondre aux besoins et attentes des professionnels de l'île.

lundi 6 novembre 2017

Guillaume Gomez, parrain du Festival « U Piatt'in Più »

La troisième édition du festival gourmand « U Piatt'in Più » s'est déroulée en Corse les 6 et 7 octobre dernier, était parrainée cette année encore par Guillaume Gomez,...

mercredi 25 octobre 2017

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