11 stagiaires en formation de cuisiniers et 11 en formation de serveurs à l'Afpa d'Ajaccio ont pris en charge plus de 300 repas chaque jour au stand de la collectivité territorial de Corse. Ils étaient encadrés par Jean-François Sialleli et Yannick Polizzi pour la cuisine traditionnelle et collective et Jérôme Cabanes pour le service en restauration. Ces jeunes demandeurs d'emploi ont été confrontés à la réalité de leur futur métier. Ils ont pu tester leur savoir-faire et leurs différentes techniques apprises au cours de leur formation.
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