Linum Europe NV a mis au point sa
propre gamme de brochettes en inox sous la marque Lineoplus. Une étude scientifique
a été effectuée pour connaître la différence entre les brochettes en bambou et
celles en acier inoxydable, en termes de propriétés microbiologiques, physiques
et chimiques. En conclusion : la qualité supérieure de l'acier inoxydable
se reflète sur la sécurité alimentaire des brochettes de viande enfilées sur ces
piques. Toutefois, la principale observation est que le risque d'apparition de
substances cancérigènes (HAP) est nul sur les piques en acier inoxydable.
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