Les piques à brochettes en acier inoxydable de Linum Europe

Publié le 04 mai 2016 à 19:18

Linum Europe NV a mis au point sa propre gamme de brochettes en inox sous la marque Lineoplus. Une étude scientifique a été effectuée pour connaître la différence entre les brochettes en bambou et celles en acier inoxydable, en termes de propriétés microbiologiques, physiques et chimiques. En conclusion : la qualité supérieure de l'acier inoxydable se reflète sur la sécurité alimentaire des brochettes de viande enfilées sur ces piques. Toutefois, la principale observation est que le risque d'apparition de substances cancérigènes (HAP) est nul sur les piques en acier inoxydable.

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