Les normes qualité pour les viandes bovines et ovines britanniques s’appuient sur le cahier des charges Red Tractor. Les spécifications en termes de protection de l’environnement et des animaux permettent de produire des viandes de bœuf et d’agneau tendres et savoureuses à partir des ressources herbagères naturelles de l’Angleterre. Un programme marketing accompagne la promotion des marques : Vintage et Herdshire, qui assurent la tranquillité aux restaurateurs...
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