Il y a 10 ans, Président Professionnel lançait le concours Création et Saveurs, tourné vers les chefs de demain. Ce concours a trouvé sa place dans la profession, sans oublier ses principes fondateurs : valoriser les produits de qualité ; favoriser la transmission des savoir-faire ; donner à chacun les moyens de progresser.
Voici une interview pour en apprendre un peu plus sur Yannick Alléno, président de l’épreuve 'cuisine' du concours Création et Saveurs.
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