L'enseigne shanghaienne propose trois bars de dégustation et de la restauration italienne signée Princi Bakery. Elle se veut également une expérience "immersive" et technologique, grâce à un partenariat avec le géant de l'internet chinois Alibaba. Les clients peuvent assister virtuellement à la torréfaction et à la préparation du café : il leur suffit par exemple de pointer leur smartphone vers un torréfacteur en cuivre, pour visualiser les étapes de la transformation de la fève de café.

Publié par Violaine BRISSART

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