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Les résultats sont en demi-teinte sur le CHR au niveau nationale, mais à nuancer selon certaines disparités régionales, souligne l'enquête. Les 3 régions leaders du secteur CHR sont l'Ile-de-France, la région Paca et le Rhône-Alpes. Elles concentrent à elles trois : 43% du parc des restaurants et cafés, 46% des restaurants étoilés, 40% du pac hôtelier français, 56 % des hôtels 4 et 5 étoiles et 54% des nuitées. Cependant, d'autres régions se démarquent avec des évolutions positives. Agrandissement du parc hôtelier : + 2,2 % d'hôtels dans le Nord-Pas-de-Calais, + 1,3% en Corse (vs – 2,9 % au niveau national). Croissance de la capacité hôtelière : + 8,5% de chambres dans le Nord-Pas-de-Calais, + 6,9% en Champagne-Ardenne et 4,7% en Pays-de-Loire entre 2009 et 2013. Augmentation de la fréquentation : + 3,9% de nuitées en Lorraine, + 3,1% en Champagne-Ardenne, + 3% en Alsace (vs – 0,3 % au niveau national). Hausse d'ouverture des cafés-restaurants : + 14% en Limousin = 12% en Pays-de-Loire, + 6% en Poitou-Charentes. La diminution des défaillances de café-restaurants atteint 50% en Languedoc-Roussillon. Ces diminutions sont de l'ordre de 6,35% en Bourgogne et de 25% en Picardie alors que la tendance au niveau national est en augmentation de 5%.
Les résultats de cette étude montrent une très forte inégalité de répartition de l'activité aussi bien dans le secteur hôtelier que dans la restauration, puisque plus de 50% de l'activité se concentre dans 3 régions seulement commente Bernard Boutboul, directeur général de Gira Conjseil.. L'étude révèle également un déséquilibre de l'activité autour du tourisme de loisir. Du côté des restaurants, le déséquilibre est le même. Près de la moitié (46%) des restaurants étoilés se situent dans les régions Ile-de-France, Rhône-Alpes et Paca… Quant à la fréquentation des hôtels, elle s'est inscrite en 2013 dans la continuité de 2012. Depuis deux ans, l'occupation des hôtels est en baisse. Il ne s'agit pas d'une forte chute de l'activité mais d'une lente érosion analyse Gira Conseil.
Les résultats de cette étude montrent une très forte inégalité de répartition de l'activité aussi bien dans le secteur hôtelier que dans la restauration, puisque plus de 50% de l'activité se concentre dans 3 régions seulement commente Bernard Boutboul, directeur général de Gira Conjseil.. L'étude révèle également un déséquilibre de l'activité autour du tourisme de loisir. Du côté des restaurants, le déséquilibre est le même. Près de la moitié (46%) des restaurants étoilés se situent dans les régions Ile-de-France, Rhône-Alpes et Paca… Quant à la fréquentation des hôtels, elle s'est inscrite en 2013 dans la continuité de 2012. Depuis deux ans, l'occupation des hôtels est en baisse. Il ne s'agit pas d'une forte chute de l'activité mais d'une lente érosion analyse Gira Conseil.
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