Le campus Belliard au Studio 38, l’atelier éphémère des lycées parisiens

PARIS (Hauts-de-France)

Publié le 04 décembre 2024 à 15:40

Le Campus Belliard a récemment ouvert son atelier éphémère au Studio 38, offrant aux visiteurs une immersion dans l'univers des métiers de la restauration et de la cuisine. Durant le mois de novembre, les visiteurs ont pu découvrir des formations phares de ce campus, telles que le bar, le service en salle et la cuisine.

Les apprenants en BAC PRO Cuisine et CAP Commercialisation et Service, notamment Boubacar Jalow, Maximilien Mercier, Anis Zeroukhi et Lounes Ambrosi, ont travaillé aux côtés de leurs professeurs, Philippe Gardette (cuisine) et Stéphane Ravon (service en salle), pour proposer des animations captivantes mettant en lumière ces métiers passionnants.

Les visiteurs ont ainsi eu la chance de découvrir des techniques de mise en place d’une table gastronomique et des règles du service en salle, tout en appréciant une démonstration culinaire. Les étudiants ont créé un goûter gourmand en direct, préparant devant plus de 600 personnes des mets raffinés, tels que des fruits en brochettes déguisés au chocolat noir, des sucres pétillants, de la noix de coco râpée, de la poudre d’amandes, ainsi qu’une salade de fruits frais à la réduction d’oranges, une soupe de fruits frais à la menthe fraîche et des crêpes aux pommes façon Suzette.

En parallèle, quelques jours avant, Anna et Ruvish, champions nationaux et régionaux des Meilleurs Apprentis de France Barman (MAF), accompagnés de leur formatrice Amélie Boulanger, ont partagé leur expertise en mixologie et en art du saké.



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Réceptionniste H/F

75 - Paris

Envie de rejoindre une aventure humaine et professionnelle enrichissante ? Appart'City, N°1 français des appart-hôtels, vous invite à faire partie de son histoire. Avec une centaine d'établissements (du 2 au 4 étoiles) en France, Belgique et Suisse et 1 500 collaborateurs, nous vous proposons de re

Posté le 08 juillet 2025

Maître d'hôtel H/F

75 - PARIS 16

Restaurant gastronomique Trocadéro recherche h/f : MAITRE D'HOTEL possibilité d'évolution possible et rapide en tant que RESPONSABLE DE SALLE. Expérience EXIGEE en restauration gastronomique. CDI. Poste disponible août, début septembre. Salaire selon expérience. 2 jours de congés : dimanch

Modifié le 08 juillet 2025

Chef de partie H/F

75 - PARIS 17

Le Restaurant DESSIRIER est une belle brasserie parisienne dans le 17ème spécialités poissons et fruits de mer, découpe en salle, cuisine traditionnelle. Rejoignez notre équipe dynamique et sérieuse, pour de nouveaux challenges et partager les valeurs de notre beau métier. Nous recherchons un

Posté le 08 juillet 2025