Le 15 000e VarioCooking Center®
a été installé dans la cuisine du fameux "Club de la Chasse et de la Nature", situé dans le
quartier du marais. C'est dans le cadre prestigieux de l'Hôtel de
Guénégaud que le chef Laurent Ruben reçoit les membres du Club et leurs invités
en leur proposant une prestation de restauration gastronomique, pour une
cinquantaine de couverts midi et soir en semaine. Ponctuellement, le chef peut
aussi accueillir jusqu'à 190 convives lors de soirées, cocktails ou événements.
La carte fait la part belle aux gibiers et autres civets, ragoûts, gigolettes de volailles fermières à la truffe qui sont cuisinés à la perfection dans le VarioCooking Center®. Le chef utilise également son appareil multifonction pour pocher ses produits, réaliser des fumets, des fonds mais aussi pour faire frire des chips fraîches ou réaliser des confitures. Laurent Ruben apprécie la puissance, la rapidité mais aussi la précision de son VarioCooking Center® 112T. "La flexibilité de l'appareil est un atout majeur puisque nous cuisinons pour 40 à 190 couverts." Autre particularité de l'installation, le VarioCooking Center® a été parfaitement intégré dans un fourneau ARTINOX. L'ergonomie et les conditions de travail dans cette cuisine en font une réalisation exemplaire.
FRIMA, fabricant français, est l'inventeur du VarioCooking Center®. Depuis le lancement du produit en 2005 plus de 15 000 appareils ont été installés essentiellement en Europe.
La carte fait la part belle aux gibiers et autres civets, ragoûts, gigolettes de volailles fermières à la truffe qui sont cuisinés à la perfection dans le VarioCooking Center®. Le chef utilise également son appareil multifonction pour pocher ses produits, réaliser des fumets, des fonds mais aussi pour faire frire des chips fraîches ou réaliser des confitures. Laurent Ruben apprécie la puissance, la rapidité mais aussi la précision de son VarioCooking Center® 112T. "La flexibilité de l'appareil est un atout majeur puisque nous cuisinons pour 40 à 190 couverts." Autre particularité de l'installation, le VarioCooking Center® a été parfaitement intégré dans un fourneau ARTINOX. L'ergonomie et les conditions de travail dans cette cuisine en font une réalisation exemplaire.
FRIMA, fabricant français, est l'inventeur du VarioCooking Center®. Depuis le lancement du produit en 2005 plus de 15 000 appareils ont été installés essentiellement en Europe.
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