Lameloise. La cuisine d'Eric Pras. Une maison en Bourgogne

Publié le 01 février 2012 à 16:18
"C'est mon premier livre, J'ai voulu y présenter la cuisine de la maison aujourd'hui en 80 recettes", dit Eric Pras. "On a mis 6 mois pour le faire. J'ai réalisé tous les plats avec ma chef pâtissière Emilie Rey. Le photographe Matthieu Cellard met en valeur le produit sans artifice. Cela donne des photos très épurées", explique le chef-patron de la Maison Lameloise associé à Frédéric Lamy. L'ouvrage présente aussi les producteurs favoris du chef, sans oublier l'histoire de cette institution depuis sa naissance il y a plus de 90 ans. Un manifeste de gourmandise vraie.
Éditions Glénat. Prix : 49 euros.


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter !


Dernières offres d'emploi

Technicien (Agent, Ouvrier) de maintenance H/F

38 - Grenoble

Ysotop : au coeur de l'innovation, ancré aux valeurs de nos montagnes Entre massifs alpins et pôle scientifique, vivez Grenoble côté Presqu'île. L'hôtel Ysotop Grenoble est un lieu où circulent idées, voyageurs et atomes. Nos 67 chambres réparties sur 4 étages ont été pensées pour rép

Posté le 30/04/2026

Directeur – Responsable Technique H/F

38 - Grenoble

Ysotop : au coeur de l'innovation, ancré aux valeurs de nos montagnes Entre massifs alpins et pôle scientifique, vivez Grenoble côté Presqu'île. L'hôtel Ysotop Grenoble est un lieu où circulent idées, voyageurs et atomes. Nos 67 chambres réparties sur 4 étages ont été pensées pour rép

Posté le 30/04/2026

Chef de rang H/F

74 - CHAMONIX MONT BLANC

Le bar à cocktail brasserie L’Hydromel au coeur de Chamonix Mont-Blanc recherche un profil polyvalent de chef de rang / barman (H/F) pour compléter son équipe pour la saison d’été à partir de fin juin et au minimum jusqu’à fin octobre. Un renouvellement de contrat pour la saison d'hiver voir un CDI

Posté le 29/04/2026