Sélectionnés lors des finales régionales qui se sont déroulées en janvier et février 2013, huit pâtissiers juniors (élèves de lycées hôteliers et de CFA) et huit pâtissiers professionnels s'affronteront les 26 et 27 mars au lycée professionnel Louis Guilloux de Rennes, pour la finale nationale du 39e championnat de France du Dessert. À cette occasion, ils devront réaliser le dessert à l'assiette qui leur a permis de se qualifier et en créer un deuxième à partir d'un panier surprise qu'ils découvriront le jour même et concocté par Olivier Roellinger, président des jurys 2013.
Les élèves et apprentis concourront le 26 mars, tandis que la finale départageant les professionnels se déroulera le 27 mars.
Le règlement du concours et les résultats des finales régionales peuvent être consultés sur le site du Cedus : www.lesucre.com
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