Parallèlement
à la reprise de La Bastide de Gordes (Vaucluse) en 2014, le groupe Lov Hôtel
Collection a fait l'acquisition du restaurant La Bastide de pierres situé de
façon stratégique sur la place principale de Gordes. Exploité en l'état pendant
trois ans, le lieu a été repensé au cours de l'hiver dernier afin de lui donner
une personnalité inspirée par l'Italie. "L'établissement, qui offre aujourd'hui
85 couverts en terrasse et une quarantaine en salle, a été imaginé à la façon d'une
trattoria avec le restaurant et un espace épicerie où sont proposés des
produits à emporter. L'idée était d'en faire un lieu accessible à la clientèle
très large de touristes qui viennent à la découverte du village. C'est une
orientation qui fonctionne parfaitement et en haute saison, nous avons pu
assurer entre 350 et 400 couverts", explique Madeleine Munier,
directrice d'exploitation de La Bastide de Gordes.
Forte de 17 salariés au pic de la saison, l'équipe de ce restaurant affiche aussi un peu d'accent italien avec la présence du chef Gianluca Manzo en cuisine et de Luciano Guerra, le maître d'hôtel.
Les sets de table servent aussi de carte où les plats de pâtes et les pizzas occupent une place centrale. Mais on peut également apprécier charcuteries et fromages italiens sous la forme d'antipasti. Proposition qui ajoute à la convivialité du lieu dont la période d'ouverture est calquée sur celle de son grand frère et palace voisin, c'est-à-dire du mois d'avril jusqu'à la fin octobre.
Forte de 17 salariés au pic de la saison, l'équipe de ce restaurant affiche aussi un peu d'accent italien avec la présence du chef Gianluca Manzo en cuisine et de Luciano Guerra, le maître d'hôtel.
Les sets de table servent aussi de carte où les plats de pâtes et les pizzas occupent une place centrale. Mais on peut également apprécier charcuteries et fromages italiens sous la forme d'antipasti. Proposition qui ajoute à la convivialité du lieu dont la période d'ouverture est calquée sur celle de son grand frère et palace voisin, c'est-à-dire du mois d'avril jusqu'à la fin octobre.
Publié par Jean BERNARD
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