Le 5 janvier, le ministre des Finances, Bruno Le Maire, a reçu à Bercy les organisations professionnelles CHR. Aucune date de réouverture ne leur a été donnée, l'objectif du Gouvernement étant de ne pas reconfiner la totalité du pays. Toutes les aides seront maintenues pour le secteur. Lors de sa conférence de presse du 7 janvier, le Premier ministre, Jean Castex, a indiqué que les chiffres de la situation épidémique n’étaient pas bons. “La perspective de réouverture des bars et restaurants est reportée à minima jusqu’à mi-février.” Quel que soit le secteur d'activité "tous les établissements qui sont aujourd'hui fermés le resteront jusqu'à la fin du mois". Le couvre-feu à 20 heures est maintenu jusqu'au 20 janvier. Grâce à la vaccination, Jean Castex évoque une possible sortie de crise à partir de cet été.
Cette aide exceptionnelle, financée par l’État, est destinée des entreprises dont l'activité principale implique l’accueil du public et qui n’ont pu l’accueillir du fait de l’épidémie en application d’une obligation légale, réglementaire ou d’une décision administrative, ou ayant subi une très forte baisse du chiffre d’affaires lors des périodes d’état d’urgence sanitaire.
Une ordonnance du 21 décembre 2020 proroge la plupart des mesures transitoires prises en matière d'activité partielle. Les entreprises du secteur des CHR continuent à bénéficier d'une prise en charge à 100 % pour le mois de janvier. Elle sera maintenue à 100 % jusqu'en juin si ces entreprises sont toujours fermées ou subissent des restrictions sanitaires territoriales.
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