Après l'installation de nouveaux établissements à Niort (juillet 2012) et à Aizenay en Vendée, l'enseigne poitevine ouvrira un restaurant à Poissy dans les Yvelines (novembre 2012) et trois autres au cours du premier trimestre 2013 : Saint-Jean-de-la-Ruelle (Loiret), Beauvais (Oise) et Bergerac (Dordogne). "Le groupe Baïla Pizza est un challenger qui s'inscrit dans une politique de qualité, condition sine qua non pour perdurer", a affirmé Éric Olivier, fondateur de l'enseigne.

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