Après le succès des systèmes Safety First© et Concept
Azur©, Safexis, spécialiste de la
gestion technique des cuisines professionnelles, lance la Kitchen Box©. Celle-ci
permet de contrôler à distance les consommations d'énergie des équipements de
cuisine mais aussi toute une gamme d'équipements associés. D'un simple clic, la
conformité des températures des chambres froides ou l'état d'encrassement de
ses réseaux d'extraction peuvent être vérifiés. La Kitchen box© a la capacité d'établir
un "reporting" précis des consommations et met en relief les
éventuelles anomalies. Configurée sur mesure, elle s'installe dans toutes les
cuisines. Le gestionnaire de plusieurs sites
de restauration peut visualiser les différentes cuisines et établir par exemple
des comparatifs notamment sur les consommations de fluide rapportées au nombre
de couverts servis. Enfin, grâce à des capteurs installés sur chaque compteur
et connectés à la Kitchen Box©, le gestionnaire dispose d'un tableau de bord où
il peut visualiser en permanence une multitude d'informations très pratiques,
notamment concernant les alertes en cas de consommation anormale…
Pavillon 7.3 – stand K64
Pavillon 7.3 – stand K64
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