En
2010, Trangourmet créée la marque Jardins de Pays. Dans la visée :
satisfaire une clientèle en restauration commerciale exigeante et répondre aux
nouveaux objectifs de la restauration collective (produits locaux, respect de
la saisonnalité). Très vite, le succès est au rendez-vous. « Avec ses 80
variétés de fruits et légumes de saison, cultivées localement selon un mode de
culture respectueux de l'environnement, Jardins de Pays a fait de nous l'un des
tout premiers acteurs 'locavores' reconnu en Île-de-France » explique Pauline Mathy, category manager chez
Transgourmet Fruits et Légumes et Seafood. La relation de confiance avec les
producteurs a joué un rôle essentiel. « Nous travaillons main
dans la main avec une trentaine de producteurs en leur proposant des contrats
de trois ans. Une façon de mettre en oeuvre leur plan de culture (un pommier
met entre 5 et 10 ans à donner des fruits !), de s'engager sur des
investissements à long terme (comme l'acquisition de matériel, de terrain…) et
de pérenniser des emplois dans leur bassin de production. » Prochaine étape : « La mise en place de
contrats tripartites sur une durée de cinq ans entre Transgourmet, les
producteurs et les clients. À terme, nos clients pourront donc avoir leur
propre producteur et parcelle de terrain pour une traçabilité optimale. » Un positionnement ancré
dans le terroir régional, qui vient en complément de la marque Transgourmet
Origine, qui propose des produits d'exception, rigoureusement sélectionnés et
respectueux de l'environnement. Jardins de Pays est le porte-drapeau d'une
démarche de fond du Groupe, dans laquelle s'inscrivent une vraie montée en
gamme et son engagement toujours plus fort en faveur du développement durable.
Un «
homme de plaine » a été recruté au service Offre de Transgourmet Fruits
et Légumes pour accompagner les producteurs dans leurs plans de production
(choix des terroirs, introductions d'insectes auxiliaires, gestion de l'eau,
des pesticides…). « Nous proposons également du « très local » avec
une sélection de micro-pousses cultivées aux portes de Paris dans une
micro-ferme urbaine. » Des produits d'appellation, tels que les tomates de
Montlhéry, les asperges d'Argenteuil, les haricots d'Arpajon, le cresson de
Méréville ou les poires de Groslay, vont aussi être mis en avant. Autant de
variétés ayant une histoire à raconter. Des kits d'animation par typologie de convive, avec une
présentation du producteur et du produit, sont d'ailleurs mis à disposition.
Si la région Île-de-France est pour l'instant seule concernée par la marque, un
déploiement dans toute la France est envisagé, annonce Franck Moinet, directeur commercial
Transgourmet Fruits et Légumes et Transgourmet Seafood.
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