Jacques Trottier, 43 ans, est le nouveau président du Syndicat national des industries du Saumon et de la Truite Fumés (STF). Sa nomination a été annoncée lors de l'assemblée générale du 10 juillet 2012. Il prend la suite d'Alain Lepreux. Jacques Trottier est diplômé de l'ESSCA (Ecole Supérieure des Sciences Commerciales d'Angers) et d'HEC et il est directeur général de la société Labeyrie depuis 2010.
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