Foodex distribue un saké haut de gamme par la qualité du riz utilisé (Yamadanishiki). Ce Junmai Daiginjo est particulièrement parfumé et fruité. Il dégage des notes anisées. L’avantage pour le restaurateur, est d’avoir un produit que les autres n’ont pas encore. Et d’attirer la curiosité des clients et donc de se différencier.
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