Enodis s'est associée à l'aventure
du Bocuse d'or en équipant les boxes du concours avec des matériels
performants, simples, précis et fiables. Les box seront équipés avec un four
mixte 7 niveaux issus de la nouvelle gamme de Convotherm ; des cellules de
refroidissement Enodis avec pilotage interactif par sonde sans fil multipoints ;
des comptoirs réfrigérés et des plaques induction Enodis utilisant le système
breveté RTCS, avec contrôle en temps réel de la température et régulation au
degré près.
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