Organisé par 4 étudiantes de l'Ecole de Gestion et de Commerce de Chalon-sur-Saône (71) le chef étoilé Emmanuel Hebrard va cuisiner pour les étudiants du lycée agricole de Fontaine en utilisant les produits locaux du lycée. Ce menu va être servi aux élèves le 29 mars. Il se compose de Salade de carotte et coeurs de palmier frais relevé à la moutarde au pain d'épice, Poulet fermier laqué au miel et aux épices fumées Ou Traditionnel boeuf bourguignon parfumé aux bourgeons de cassis accompagné de gratins de patate douce au combava et vanille Ou Mousseline de céleri tubéreux à la verveine et Crème brûlée à la fève de Tonka.
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